¡Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
* 6 huevos.
* 250 gramos de harina.
* 100 gramos de mantequilla sin sal.
* 150 gramos de azúcar.
* Medio sobre de levadura.
* 1 limón mediano.
* 3 manzanas (o 4 depende de cada gusto).
* Azúcar glasé.
PREPARACIÓN:
Antes que nada, precalienta el horno a 180 grados.
Primero.- Prepara el molde donde vayas a hacer la tarta. Preferentemente utiliza un molde rectangular. Unta el molde con mantequilla, por todos los lados del mismo (sobre todo por los bordes) y luego echa una cucharada de harina en el molde y lo enharinamos, tirando el sobrante de harina.
Segundo.- Ponemos la mantequilla al baño maría o en el microondas para derretirla, y la reservamos. Luego, en un bol grande batimos en primer lugar los seis huevos con el azúcar. Cuando esté disuelto el azúcar, vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada (con la ayuda de un colador), y batimos.
Tercero.- Cuando ya esté integrada completamente la harina, añadimos la ralladura de 1 limón, y batimos. Luego añadimos muy lentamente el zumo de un limón, e igualmente batimos lentamente.
Cuarto.- Ahora es el turno de la mantequilla, vamos echando despacito la misma en la mezcla y batimos.
Quinto.- Por último, echamos la levadura, y batimos, sin dar golpes. Y reservamos.
Sexto.- Ya solo queda un solo paso, antes de meter la tarta en el horno. Como dice el título de esta entrada, se trata de una tarta de manzana al estilo vienés, y por tanto ahora toca el turno de preparar las manzanas.
Pela las manzanas, y quítale los corazones. Corta las manzanas en gajos, y que sean anchitos, ya que si los cortas muy finitos, la manzana cuando la metas en el horno se va a quedar muy finita, casi caramelizada, como me ha ocurrido en este caso a mí, aunque eso no significa que no esté buena, de hecho está riquiiiiisima.
Ahora coloca los gajitos de manzana en la base del molde previamente enmantequillado y enharinado, y las colocamos en dos columnas, no escatiméis en manzana, poned sin miedo.
Séptimo.- Último paso, echa la mezcla de la tarta en el molde y lo metes en el horno durante unos 20 a 30 minutos, aunque esto, como siempre digo, depende de cada horno, de la fuerza de la resistencia del mismo, etc...
PRESENTACIÓN:
Cuando saques la tarta del horno, déjala enfriar unos diez minutos y la desmoldas. Espolvorea la tarta con azúcar glasé con la ayuda de un colocador (así se reparte mucho mejor), y ya ¡¡¡está lista!!!
Esta tarta como anteriormente dije, se puede degustar, caliente, templada o fría. Por tanto, si recién la has hecho, el olor de la tarta te vuelve un poquitín loco y quieres comer un trocito, no hay problema porque se puede comer caliente.
Bueno pues esta es la receta, muy rica, espero que os animéis a hacerla, también os animo a que comentéis para saber que os parece esta receta. Y nada más. . . ¡¡¡¡¡¡Un saludo a tod@s y hasta la próxima!!!!!!
