Creps con salsa de chocolate y canela

¡ ¡ Hola a tod@s ! ! Como ya anuncié en mi instagram, dije que iba a subir en unos días al blog la receta y aquí la tenéis. Hoy os traigo la receta de los creps que son muy sencillos, deliciosos y rápidos de preparar. Los creps son perfectos para un desayuno alternativo (los domingos) o una merienda especial.

He visto otras recetas incluso con harina integral y sin azúcar, así que en breve probaré y os contaré.

Como veréis en la foto, yo los he rellenado de chocolate y por encima le espolvoreé canela en polvo. Pero los podéis rellenar de lo que queráis; nutella, fruta, mermelada... en fin... las opciones son diversas, y como siempre digo es cuestión de gustos.

No me entretengo más, ¡vamos con la receta!

INGREDIENTES:

Para 4 personas.

* 125 gramos de harina.
* 3 huevos.
* 250 mililitros de leche.
* 1 cucharada sopera de azúcar.
* 50 gramos de mantequilla sin sal.
* 1 pizca de sal
* 1 cucharilla de café de aroma de vainilla.
* 1 vasito de coñac o licor (OPCIONAL).

PREPARACIÓN: 

1ª) Parte:

1.- En un bol grande, tamiza la harina y mézclala con el azúcar, y la sal.
2.- Luego añade la leche y la vainilla, y mezcla bien, hasta que no queden grumos.
3.- Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría. Reserva.
4.- Bate los huevos y añádelos a la mezcla anterior. Mezcla bien.
5.- Ahora añade la mantequilla, y vuelve a mezclar bien.
6.- Por último, si quieres puedes añadir el vasito de licor, y removeis hasta que quede todo integrado, pero como dije anteriormente este paso es opcional. Si no quieres o no tienes ningún licor, no pasa nada, sale igualmente bueno.

2ª) Parte:

- Coge una sartén antiadherente, ponla en el fuego a fuego medio-fuerte, y echa una cucharita de mantequilla. Reparte bien la mantequilla por la sartén.
- Con la ayuda de un cucharón de cocina, coge parte de la mezcla, y viertela en el centro de la sartén. Gira e inclina la sartén hasta que la masa cubra el fondo de la sartén. Cuando veas que cambia de color la parte de abajo de el crep, dale la vuelta hasta que se haga por ese lado.

*   NOTA IMPORTANTE: No eches mucha cantidad, recuerda que el crep no es grueso, sino una masa finita.

3ª) Parte:

- Cuando ya tengas todos los creps listos prepara una salsa de chocolate al baño maría. Para ello, derrite al baño maría el chocolate (100 gramos) junto con la nata (225 mililitros) y listo.

4ª) Parte:

- Rellena el crep con la salsa de chocolate o con los ingredientes que más te gusten, cierralo y espolvorea canela o azúcar glasé.

¡ Y LISTO !

Espero que os guste y os animeis a preparar esta receta.

Galletas o cookies de avena, miel y chocolate

¡¡Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta de galletas distintas a todas las que he hecho y que están subidas al blog. Os presento a las señoras galletas de avena, miel y chocolate. Como sabéis las galletas se hacen con azúcar, pero he querido sustituir el azúcar por miel, y tengo que decir que el cambio en este caso es genial. No se nota la diferencia en cuanto a dulzor, os lo prometo. Además, es una versión mucho más saludable. Son unas galletas que están crujientes por fuera y un poquito tiernas por dentro. Os dejo como siempre una foto para que las veáis. . .

Bueno no me entretengo más y pasamos a los . . .

INGREDIENTES:

- 125 gramos de copos de avena.
- 75 gramos de mantequilla sin sal.
- 75 gramos de harina.
- 1 huevo grande.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de polvos de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 115 gramos de chocolate negro o con leche. (En realidad aquí podéis poner menos si queréis es cuestión de gustos).

ELABORACIÓN:

- Enciende el horno y precalienta a 180º.

1º) Lo primero que debemos hacer es fundir la mantequilla y mezclarla con los copos de avena. Reservamos.

2º) En un bol distinto, mezclamos con la ayuda de una varilla; el huevo, la miel y la pizca de sal. Una vez mezclada, añadimos tamizados la harina con los polvos de hornear, y mezclamos bien.

3º) Ahora mezclamos las dos preparaciones anteriores con una pala.

4º) Si tenéis chips de chocolate ¡ genial ! , solo tenéis que pesar y listo, si por el contrario tenéis una tableta o preferís cortar vosotros mismos los trocitos, pues  ¡ al lío ! Una vez las tengáis, añadís a la masa y mezcláis.

5º) Coge una bandeja de horno, y coloca una hoja de papel de hornear. Y ahora llega la parte más divertida, formar las bolitas. Podéis hacerlas con las manos dando pequeños pellizcos a la masa o bien con la ayuda de dos cucharitas de café. Las colocáis en la bandeja separadamente y al horno durante 10 a 12 minutos. Como siempre os digo depende de cada horno así que estad atentos.

¿Cúantas salen? A mi me han salido 35 galletas, pero todo depende del tamaño en que las hagáis.

Bueno, espero que las preparéis y me comentéis que tal os han parecido.

¡ Nos vemos en la próxima entrada !

Pancake o Tortitas americanas

¡Buenos días a tod@s! Hace siglos que no publico nada en el blog, no ha sido porque lo haya abandonado, sino que ahora estoy preparando oposiciones y no tengo mucho tiempo para escribir y editar los post de los postres que hago. De hecho sigo preparando postres, algunos los publico en mi página de Instagram @aliciaenelpaisdelospostres, si tenéis esta red social, podéis buscarme y ahí veréis las cositas que voy preparando.
Bueno, hoy me he levantado con muchíiiisimas ganas de preparar algo distinto a los desayunos que hacemos todos los días. Es rápido y fácil. Se tarda unos 30 minutos en hacerlos. Esta receta no es la primera vez que la hago, es muy sencilla y seguro que no os hará falta ir al super para comprar los ingredientes, ya que seguramente todos los tengáis en la cocina. Además hace unos días fue el día internacional del pancake, y se me antojo jejeje. Así que me puse manos a la obra, y aquí tenéis el resultado.

Bueno, sin entretenerme mucho, vamos con los...

* INGREDIENTES:
     - 180 ml de leche.
     - 30 ml de vinagre.
     - 125 gramos ha harina normal.
     - 25 gramos de azúcar.
     - 5 gramos de levadura tipo Royal.
     - Media cucharadita de bicarbonato.
     - Media cucharadita de sal.
     - 1 huevo.
     - 30 gramos de mantequilla.

* PREPARACIÓN:
- Lo primero que tienes que hacer es mezclar la leche con el vinagre, y reservar.
- Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría, e igualmente reservamos.
- En un bol mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
- Bate el huevo junto con la mantequilla y luego añade la leche, y batimos bien.
- A continuación batimos con varilla la mezcla de huevo-mantequilla- leche con los ingredientes secos (harina-azúcar-levadura-bicarbonato-sal) hasta que desaparezcan los grumos. Y listo.
- Ahora coge una sartén antiadherente y a fuego suave, echa o bien un poco de mantequilla o bien una gotita de aceite de oliva. La verdad es que si la sartén es verdaderamente antiadherente tan solo con una gotita podrás hacer todos los pancakes sin necesidad de reponer, pero si no es antiadherente, se van a pegar.
- Echa una pequeña cantidad de masa sin mover la mano, se formará el círculo el solo.
- El tamaño de la tortita, pues es al gusto, tampoco las hagáis gruesas porque sino no se harán bien.
- Y ahora os haréis la pregunta clave...

¿Cuándo hay que darle la vuelta?

- Una vez que lo echéis en la sartén veréis que empiezan a salir burbujitas, pues cuando haya muchas repartidas por todo el pancake, ese será el momento de darle la vuelta con la ayuda de una espátula y con cuidado. Con una foto se ve mejor, aquí la tenéis:

- Y cuando se lleve un ratito le podéis ir dando la vuelta para comprobar como se va haciendo por el otro lado. Con otra foto lo veréis mejor:

- Lo colocáis en un plato y le podéis echar sirope de caramelo, nata, fruta... en fin... muchas cosas, las que más os gusten. Yo les he puesto caramelo y nata.


* CONSEJOS:
- Os comento que la primera que hagáis sale irregular, pero es normal, la siguiente saldrá más perfecta.
- Si la sartén es completamente plana, la tortita saldrá completamente redonda, perfecta.
- Si no os salen completamente redondas y vosotros queréis que salgan así, podéis ayudaros de un aro de acero inoxidable (como lo de emplatar). Pero antes echarles un poco de aceite o mantequilla por la parte que va a estar en contacto con la masa para que cuando lo quites para darle la vuelta a la tortita no se pegue. Recordad, colocar primero el aro (previamente engrasado) en la sartén y luego echáis la masa suficiente hasta cubrir la base. Y ya seguís con el procedimiento anteriormente explicado en la receta.
- No os paséis echando masa, ya que cuando retiréis el aro, saldrá por los lados la masa y quedará irregular.
- Estará igualmente bueno, perfectamente redondo que si tiene forma irregular.

Pues nada, espero que os guste y que lo preparéis, es muy sencillo. Espero poder publicar un poquito más a menudo. También podéis seguir mi instagram y ver por ahí otras cositas que hago.

¡ ¡ NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA ENTRADA ! !