Bueno, hoy me he levantado con muchíiiisimas ganas de preparar algo distinto a los desayunos que hacemos todos los días. Es rápido y fácil. Se tarda unos 30 minutos en hacerlos. Esta receta no es la primera vez que la hago, es muy sencilla y seguro que no os hará falta ir al super para comprar los ingredientes, ya que seguramente todos los tengáis en la cocina. Además hace unos días fue el día internacional del pancake, y se me antojo jejeje. Así que me puse manos a la obra, y aquí tenéis el resultado.
Bueno, sin entretenerme mucho, vamos con los...
* INGREDIENTES:
- 180 ml de leche.
- 30 ml de vinagre.
- 125 gramos ha harina normal.
- 25 gramos de azúcar.
- 5 gramos de levadura tipo Royal.
- Media cucharadita de bicarbonato.
- Media cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 30 gramos de mantequilla.
* PREPARACIÓN:
- Lo primero que tienes que hacer es mezclar la leche con el vinagre, y reservar.
- Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría, e igualmente reservamos.
- En un bol mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
- Bate el huevo junto con la mantequilla y luego añade la leche, y batimos bien.
- A continuación batimos con varilla la mezcla de huevo-mantequilla- leche con los ingredientes secos (harina-azúcar-levadura-bicarbonato-sal) hasta que desaparezcan los grumos. Y listo.
- Ahora coge una sartén antiadherente y a fuego suave, echa o bien un poco de mantequilla o bien una gotita de aceite de oliva. La verdad es que si la sartén es verdaderamente antiadherente tan solo con una gotita podrás hacer todos los pancakes sin necesidad de reponer, pero si no es antiadherente, se van a pegar.
- Echa una pequeña cantidad de masa sin mover la mano, se formará el círculo el solo.
- El tamaño de la tortita, pues es al gusto, tampoco las hagáis gruesas porque sino no se harán bien.
- Y ahora os haréis la pregunta clave...
¿Cuándo hay que darle la vuelta?
- Una vez que lo echéis en la sartén veréis que empiezan a salir burbujitas, pues cuando haya muchas repartidas por todo el pancake, ese será el momento de darle la vuelta con la ayuda de una espátula y con cuidado. Con una foto se ve mejor, aquí la tenéis:
- Y cuando se lleve un ratito le podéis ir dando la vuelta para comprobar como se va haciendo por el otro lado. Con otra foto lo veréis mejor:
- Lo colocáis en un plato y le podéis echar sirope de caramelo, nata, fruta... en fin... muchas cosas, las que más os gusten. Yo les he puesto caramelo y nata.
* CONSEJOS:
- Os comento que la primera que hagáis sale irregular, pero es normal, la siguiente saldrá más perfecta.
- Si la sartén es completamente plana, la tortita saldrá completamente redonda, perfecta.
- Si no os salen completamente redondas y vosotros queréis que salgan así, podéis ayudaros de un aro de acero inoxidable (como lo de emplatar). Pero antes echarles un poco de aceite o mantequilla por la parte que va a estar en contacto con la masa para que cuando lo quites para darle la vuelta a la tortita no se pegue. Recordad, colocar primero el aro (previamente engrasado) en la sartén y luego echáis la masa suficiente hasta cubrir la base. Y ya seguís con el procedimiento anteriormente explicado en la receta.
- No os paséis echando masa, ya que cuando retiréis el aro, saldrá por los lados la masa y quedará irregular.
- Estará igualmente bueno, perfectamente redondo que si tiene forma irregular.
Pues nada, espero que os guste y que lo preparéis, es muy sencillo. Espero poder publicar un poquito más a menudo. También podéis seguir mi instagram y ver por ahí otras cositas que hago.
¡ ¡ NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA ENTRADA ! !
